Siero di pomodoro prodotto come concentrato da pomodori maturati "al punto" e delicatamente ridotti. Gli acidi glutammici naturali contenuti nei pomodori sono altamente concentrati. Il siero di pomodoroUmami è leggermente acido, ma corposo e ha le proprietà dolciastre dei pomodori maturati al sole, conservando il sapore dei prodotti di base e completando i piatti. Dosaggio: sono sufficienti poche gocce (0,4 - 1,2%), ad esempio 1 cucchiaino di siero di pomodoro è sufficiente per completare 1 litro di brodo. Perfetto per la pasta, i sughi scuri e chiari, le insalate, le verdure e le zuppe - legate o trasparenti.