Umami (dal giapponese) è il quinto senso del gusto. Significa sapidità e squisitezza. L Umami è un componente naturale di molti alimenti, come carne, pesce, formaggio, alghe e verdure. Inoltre, le sostanze Umami si trovano anche nel latte materno umano. L Umami ci segnala quali alimenti sono particolarmente ricchi di proteine e quindi vitali. UMAMISALZ tuttofare! Per insaporire, arrotondare e marinare carne, pesce e verdure. Un pizzico nei piatti a base di quark o nelle preparazioni a base di yogurt offre una squisita pienezza e una deliziosa soddisfazione per l'anima e lo stomaco. Intensifica il sapore e il gusto, per cui è bene usarlo con parsimonia! Suggerimento: cospargere un avocado appena tagliato.