L'umami (dal giapponese) è il quinto senso del gusto. Significa «delizia sostanziosa». L'umami è un componente naturale di molti alimenti, come carne, pesce, formaggio, alghe e verdure. Inoltre: le sostanze che conferiscono l’umami si trovano anche nel latte materno umano. L’umami ci indica quali alimenti sono particolarmente ricchi di proteine e quindi essenziali per la vita. SALE ALL’UMAMI: un vero tuttofare! Per insaporire, arrotondare e marinare carne, pesce e verdure. Un pizzico nei piatti a base di quark o nelle preparazioni a base di yogurt garantisce una corposità raffinata e una deliziosa soddisfazione per l’anima e lo stomaco. Intensifica il sapore ed è molto saporito – per questo motivo dosatelo con parsimonia! Suggerimento: cospargetelo su un avocado appena tagliato.