Bisogna scrutare con estrema attenzione il sottobosco delle foreste di latifoglie, in particolare sotto i faggi e le querce, per scovare le trombe d’autunno, ben mimetizzate. Ma ne vale sicuramente la pena! Infatti, per quanto riguarda il sapore, superano persino le gustose spugnole.

Le trombe d'autunno vengono disidratate subito dopo la raccolta, mediante un processo di essiccazione. Tutti gli intenditori di funghi sono d’accordo: il «Füllhorn» è praticamente predestinato all’essiccazione. Le trombe d’autunno sono molto versatili: possono essere utilizzate per zuppe, salse, contorni di verdure, sugo d’arrosto, ripieni per arrosti, spezzatino di funghi o impanatura per cotolette.