Per scoprire le trombe d'autunno, ben mimetizzate, bisogna cercare con molta attenzione nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto i faggi e le querce. Ma ne vale la pena! Sono ancora più saporite delle deliziose spugnole. L'acqua viene eliminata dalle trombette autunnali appena raccolte con un processo di essiccazione. Tutti gli intenditori di funghi concordano: la "cornucopia" è praticamente predestinata all'essiccazione. Le trombette autunnali possono essere utilizzate in molti modi, sia per zuppe, salse, verdure, sughi, ripieni per arrosti, strisce di funghi o come impanatura per la cotoletta.