• Salato di corno di cervo - ABC - Trieb, carbonato di ammonio, carbonato di magnesio, 1 kg Sale, pepe, spezie, aromi, verdure secche | thungourmet
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Il sale

Sale Staghorn - ABC drive, carbonato di ammonio, carbonato di magnesio, 1 kg

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Il sale stagnino è un agente lievitante la cui proprietà si basa sul rilascio di anidride carbonica. L'agente lievitante ABC, con il suo odore caratteristico, fa lievitare l'impasto anziché farlo lievitare ed è particolarmente indicato per i cosiddetti prodotti da forno piatti. Nella pasta frolla, negli speculoos, negli americani e nel pan di zenzero, il sale di corno di cervo assicura buone proprietà di rigonfiamento e cottura, elevata elasticità e il tipico sapore speziato.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Ammoniumbicarbonat E503 Zutaten: Ammoniumbicarbonat E503. Nicht zum direkten Verzehr geeignet! Gesundheitsschädlich bei Verschlucken. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Ammoniumbicarbonat trocken und in gut belüfteten Räumen bei ZUSAMMEN MIT SÄUREN UND ALKALIEN (LAUGEN) LAGERN!Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ed. Brinkmann Gewürzmühle GmbH, Mathias-Brüggen-Str. 81, 50829 Köln, Deutschland.

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