Questo Hon Mirin viene prodotto solo in piccole quantità e vengono utilizzati solo ingredienti di base provenienti dalla regione di Mikakawa (Prefettura di Aichichi). Come dovrebbe essere per un vero Hon Mirin, questo mirin è composto da soli 3 ingredienti: Mochigome (riso glutinoso), riso koji e shochu. Il suo sapore esalta il gusto del dashi e di altri condimenti. Il birrificio Kokonoe è specializzato in mirin da circa 250 anni e produce le sue specialità nella città di Hekinan, un centro di produzione alimentare che produce shoyu, miso, aceto, ecc.