Jean-Marc Montegottero è di casa a Beaujeu. Ha trasformato il suo hobby in una professione. I suoi oli di noci, mandorle e pinoli fatti in casa hanno vinto numerosi premi. Tuttavia, il suo frantoio è rimasto una piccola azienda artigianale. Quest'olio merita il nostro elogio. Il suo sapore delizioso e leggermente fragrante accompagna tutti i tipi di insalata. Può essere usato come burro con tutti i cibi amidacei, le verdure, il pesce, la pasta, i dolci e persino il formaggio di capra caldo.