Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. È prodotto da cerevisiae. Accelera il processo di scomposizione del saccarosio in glucosio, destrosio e fruttosio, ovvero in zucchero invertito, senza aggiunta di acidi o calore. Lo zucchero invertito viene ricavato da diversi tipi di zucchero, come il muscovado, e consente di dolcificare i prodotti arricchendoli con i loro stessi zuccheri. Viene utilizzato nei cioccolatini per realizzare cioccolatini con un ripieno liquido. Mescolare con lo zucchero o il fondente e lasciare riposare a temperatura ambiente. Per arricchire lo zucchero in diversi prodotti, lasciare macerare il prodotto sotto vuoto. Confezionato in barattolo di PE da 100 g.