Ideato per dessert e pasticceria: questo ingrediente conferisce struttura, dolcezza e consistenza a numerose preparazioni dolci. Per realizzare decorazioni artistiche in zucchero, Isomalt ® non richiede l'aggiunta di altri ingredienti. Basta scioglierlo e il gioco è fatto. Isomalt ® può essere lavorato a temperature più basse rispetto allo zucchero. Le figure di zucchero realizzate con Isomalt ® non sono igroscopiche, non cristallizzano e possono essere riscaldate nuovamente sotto la lampada a luce rossa. Isomalt® è adatto ai diabetici, poiché contiene solo la metà delle calorie rispetto allo zucchero tradizionale. ++NOVITÀ++: già colorato al kg: Art. n. 21706 rosso # 21707 blu # 21708 giallo # 21709 bronzo, lucido. Consegnato inSacchetto da 1 kg.