Ingo Holland ha combinato in modo nuovo il pepe indiano altamente aromatico nella miscela di pepe Jahreszeiten. Piper Nigrum - pepe nei suoi vari gradi di maturazione: il verde ancora acerbo, il rosso non fermentato, il nero fermentato, il bianco sbucciato e il pepe Tellicherry nero-marrone - che si ottiene dalle bacche di pepe giallo-arancio completamente mature.