L'uva spina costituisce la base con un sapore chiaro e fine. Il tutto è completato dalla piacevole dolcezza e pienezza delle pere da sidro e dall'acidità leggermente vivace delle vecchie varietà di mele. Questa cuvée è stata sottilmente raffinata con punte di abete di Douglas, finocchio bronzeo, borragine, achillea e spezie. Profumo: Mela fresca con intensa uva spina, leggere note vegetali di abete di Douglas e un sottile profumo di erbe di campo. Sapore: fresco e fruttato con note di mela e uva spina. Acidità entusiasmante e dolcezza piacevolmente contenuta nel finale aspro e lungo.