Come tutti i fagioli, il fagiolo scarlatto - noto anche come fagiolo di fuoco, fagiolo corridore, fagiolo gigante o fagiolo rosa - è originario dell'America centrale e meridionale ed è ora coltivato con grande successo in Stiria. I fagioli sono un'ottima fonte di energia e di fibre e sono poveri di grassi. Insieme alle cipolle e all'olio di semi di zucca della Stiria, sono una vera prelibatezza.