DE-ÖKO-001 Questa antica varietà di grano è l'antenato dell'attuale grano duro. I chicchi sono circa due volte più grandi di quelli del grano normale. Il kamut è generalmente coltivato soprattutto in Nord America e nell'Europa meridionale. Grazie alle sue buone proprietà di glutine, il kamut è ideale per la preparazione del pane. Il kamut conferisce un sapore piacevolmente sapido e leggermente nocciolato ad altri prodotti da forno per i quali normalmente si utilizza il grano o il farro.