I bastoncini di zucchero sono particolarmente adatti per dolcificare il tè. Sono disponibili in marrone o bianco. Le caramelle sono ottenute da soluzioni di zucchero puro per cristallizzazione lenta. Che si tratti di variazioni di tè e caffè, liquori alla frutta, rum, grog, vin brulé o punch, le caramelle di roccia sono di stagione tutto l'anno.