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CIBO CHEF

Pesce pagliaccio - Bacalao/ Bacalhau, essiccato, circa 1,5 kg

Pesce pagliaccio - Bacalao/ Bacalhau, essiccato, circa 1,5 kg

SFr. 99.27
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1 kg = 66.26 CHF

Numero di articolo: 68323

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Il bacalhau fa semplicemente parte della cucina mediterranea. Per la preparazione del bacalhau o del klippfish si utilizzano principalmente merluzzo, merluzzo carbonaro ed eglefino. Dopo aver tolto la testa e sventrato i pesci, questi vengono appesi a dei bastoni per essere essiccati, il che li preserva. Questo pesce tagliato viene salato e poi essiccato! Senza il processo di salatura, viene chiamato anche stoccafisso.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Kabeljau gesalzen und getrocknet. Zutaten: KABELJAU (Gadus Morhua), Salz. Zum Schutz der Ware und zur Wahrung der Hygiene, wird der Bacalhau für den Versand eingeschweißt. Bitte nach Erhalt aus der Folie nehmen und bei +2° bis +7° C trocken und lichtgeschützt lagern. Zubereitung: Den Bacalhau im ganzen oder Teile davon etwa 1-5 Tage (je nach Geschmack) bei 4°C im Kühlschrank wässern. Das Wasser häufig wechseln. Nicht in gechlortem Leitungswasser wässern, da der Fisch sonst bitter wird. Der Bacalhau nimmt beim wässern sehr stark an Volumen zu. Nach dem Wässern den Fisch wie gewünscht weiterverarbeiten. Bei +2°C bis +7°C lagern. Fanggebiet: Nordöstlicher Atlantik FAO 27. Herkunft: Norwegen.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

Allergeni Tracce / Incluso
Pesce Incluso