Il latte di cocco viene utilizzato come base per varie salse. È ideale anche per raffinare i cocktail. Nella cucina asiatica, il latte di cocco non è solo un sostituto di altri latti, ma anche del burro e di altri grassi. Viene anche spesso aggiunto alle zuppe per smorzarne il sapore. Naturalmente, è adatto anche per la preparazione di dessert, gelati o torte. Questo prodotto è viscoso e lega molto bene le salse.