L'olio di semi di zucca della Stiria è stato riconosciuto dall'UE come specialità regionale e registrato come marchio protetto. Solo la prima spremitura di semi di zucca esclusivamente stiriani può essere etichettata come tale. Un buon olio di semi di zucca si riconosce dai suoi riflessi cromatici: Appare rosso se visto dall'alto e verde se lo si guarda dall'interno. I colori grigio-marroni sono il risultato di semi di qualità inferiore che sono stati arrostiti ad alte temperature, conservati troppo a lungo o troppo al caldo, o con additivi discutibili. L'olio di semi di zucca viene spremuto dai semi essiccati e raccolti a mano.