Il pepe lungo è conosciuto come pepe bengalese, pepe balinese, pepe a bastoncino o pepe Jaborandi. È originario dell'India e dell'Indonesia ed era già apprezzato nella cucina romana. Non preoccupatevi! Il calore del pepe dura al massimo 5 minuti. L'odore ricorda il legno e i peperoncini. I bastoncini devono essere spezzati e macinati o pestati in un mortaio poco prima dell'uso. Suggerimento: con la sua piccantezza, il pepe lungo si sposa bene con i piatti asiatici, indiani e agrodolci o nelle miscele di spezie.