Herbafood BASIC texture è un texturizzante versatile, pastoso, neutro nel gusto e nel colore, ottenuto dall'albedo, lo strato interno bianco della buccia di limone. Consente una testurizzazione semplice e stabile in creazioni calde, fredde e surgelate, sia nella cucina dolce che in quella salata. BASIC textur conferisce una consistenza leggera e morbida a emulsioni, condimenti, salsa olandese, salse ipocaloriche ed emulsionate, nonché a espumas fredde e calde. Il testurizzatore consente inoltre di ottenere gelati e sorbetti sodi e corposi. Nelle ganache, nelle salse alla frutta, nelle farciture, nelle creme, nelle farse e nei biscotti, BASIC textur convince per la sua consistenza semplice e la sua naturale sensazione in bocca. Un prodotto di base eccellente per la ristorazione di alto livello!