Le miscele di campo sono fermenti e infusi senza alcool a base di uva, erbe e altri ingredienti naturali. Sono prodotti artigianalmente, biodinamici e con la stessa cura e dedizione dei vini della Weingut Leiner. Senza alcol, indipendente - un'ALTERNATIVA che si usa come il vino ma non è vino. La barbabietola Ruby è basata sul Kombucha. Metodi di fermentazione naturali senza alta tecnologia e additivi creano un sapore complesso. Ingredienti come l'uva, la barbabietola e l'alloro rendono il fermento della barbabietola Ruby piccante ed elegante allo stesso tempo. Un kombucha aspro e fruttato con il sapore di un vino rosso.