Il sapore del Balsamico Condimento è equilibrato e ricorda il ribes nero e la prugna secca. Con un'acidità inferiore al 6%, non dovrebbe essere chiamato Aceto Balsamico ma è considerato un condimento, che corrisponde al Condimento italiano. La bassa acidità lo rende sapido e fresco, ma non troppo acido o addirittura dominante. Si usa quotidianamente per rinfrescare le insalate e anche per accompagnare variazioni di verdure grigliate e al vapore.