Gentile significa amichevole. Il Balsamico Condimento invecchiato 6 anni in botti di legno ha un'acidità inferiore al 6% ed è più dolce e morbido dell'Aceto Balsamico della stessa età. Il suo sapore morbido e rotondo esalta le insalate leggere preparate con filetti di frutta. Si accompagna anche a pomodori stufati con gorgonzola e parmigiano o a secondi piatti con coniglio o manzo.