Queste lenticchie intere color salmone si cuociono molto rapidamente. Il tempo di cottura è compreso tra 10 e 20 minuti. Poiché le lenticchie si disintegrano molto rapidamente a causa del breve tempo di cottura, è necessario tenerle d'occhio per assicurarsi che non diventino poltiglia. Le lenticchie appartengono alla famiglia delle papilionacee e sono considerate le più antiche piante coltivate conosciute dall'umanità. Sono coltivate soprattutto in Spagna, Russia, Cile, Argentina, Stati Uniti, Canada e Medio Oriente.