Un miele di prima raccolta particolarmente raro è il miele di tarassaco. Solo dove non sono presenti piante da nettare concorrenti – soprattutto la colza – in alcuni anni è possibile raccogliere il miele di tarassaco. Ad esempio nelle paludi della Frisia orientale o nei prati alpini in fiore. Il miele di dente di leone, dal colore giallo scuro ed estremamente cremoso, affascina per il suo aroma delicatamente speziato.