DE-ÖKO-070, DE-ÖKO-006 In origine, solo le dinastie regnanti cinesi potevano gustare questo riso nero integrale, in quanto rilasciava poteri che dovevano agire solo sull'imperatore. Sciacquare brevemente il riso. Portare a ebollizione con il doppio dell'acqua. Cuocere per 40 minuti a fuoco basso e lasciare gonfiare. Il risultato è un riso soffice, sodo al morso e caratterizzato da un sapore corposo e originale. Questo tipo di riso è ideale come contorno per piatti sostanziosi di selvaggina e combinazioni di pesce saporite. Tuttavia, può essere gustato anche da solo, ad esempio servito freddo come insalata.