Un classico prodotto di alta gastronomia che ha dato ottimi risultati in numerose preparazioni. Miele migliaia di fiori, trasformato in piccoli cristalli e granelli croccanti e irregolari, simile allo zucchero ma leggermente colorato e dal sapore di miele. Può essere utilizzato in diverse preparazioni di pasticceria e dolciumi a cui si desidera Miele il gusto del Miele , senza dover aggiungere liquidi che potrebbero alterare il risultato finale. Naturalmente può essere aggiunto anche a ricette salate per offrire i caratteristici contrasti dolce-salato e croccante. Utilizzare diluito in acqua o aggiungere direttamente alla preparazione.