I mandorli appartengono alla famiglia delle rose. I noccioli sono utilizzati in numerosi piatti dolci e salati. Dalle mandorle si ricava anche il marzapane. La pasta di marzapane viene poi utilizzata per la produzione di dolci e pasticcini. Le mandorle vengono tritate finemente e sono ideali per essere tostate con zucchero e burro. Il risultato è un meraviglioso croccante di mandorle, ideale da spolverare su gelato, panna o altri dolci. Conservare in frigorifero.