In questo chutney di mango dal gusto delicato, la dolcezza del mango si fonde armoniosamente con un po’ di peperoncino in polvere, zenzero e aglio. Il chutney è una salsa speziata, spesso agrodolce, a volte piccante, tipica della cucina indiana, preparata con frutta, verdura, erbe aromatiche e spezie. Viene cotto con zucchero, aceto e aromi come zenzero e peperoncino fino a ottenere una salsa dalla consistenza cremosa o pastosa, simile a una salsa di accompagnamento. Si distingue dalla marmellata per il suo profilo gustativo sapido e complesso e per la sua consistenza più corposa, e serve ad arricchire i piatti con intense esplosioni di sapore.