Questo prodotto a base di cereali arricchisce la panificazione quotidiana ed è ideale per pane, torte, impasti e contorni. Il contenuto di glutine è tuttavia superiore di circa il 15-20% rispetto alle farine di frumento tradizionali. Gli impasti a base di farina Manitoba presentano una struttura forte ed elastica, mentre i prodotti da forno hanno un volume notevole. La farina è quindi adatta a lievitazioni lunghe con poco lievito, quindi perfetta per il pane italiano. La farina Manitoba è particolarmente indicata per prodotti da forno con Ingredienti speciali, come ad esempio lo Stollen natalizio. Confezionata in sacchi da 2,5 kg.