Cucina molecolare e d'avanguardia
Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
1 kg = 61.96 CHF
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Il manitolo è un poliolo cristallino inodore che può essere utilizzato in cucina in molti modi diversi. È ideale per i diabetici e crea effetti impressionanti nei piatti. Fate attenzione durante la lavorazione perché può diventare molto caldo!
- Conferisce alla frutta un rivestimento solido e cristallino
- Basso potere dolcificante rispetto al saccarosio (50-60%)
- Adatto come sostituto dello zucchero per i diabetici
- Solubile a freddo e ancora più solubile se riscaldato
- Manitol - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1000.0/ 240.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 100.0 g |
| lo zucchero | 0.0 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Il sale | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Zuckeraustauschstoff: Mannitol erzeugt durch Hydrierung E-421i. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Kindern fernhalten. Bei mittlerer Hitze schmelzen, bis das Pulver sich komplett verflüssigt hat. Zutaten, denen Sie einen kristallinen Überzug geben möchten, ganz vorsichtig eintauchen. Für Lebensmittel. Vorsicht bei der Verarbeitung: Das Produkt kann sehr heiß werden! ungeöffnet bei einer Temperatur von 15-25 °C, nach Anbruch innerhalb kurzer Zeit verbrauchenEigenschaften: wirkt abführend.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |