Questo accessorio è progettato per un uso frequente in cucina e nel settore della ristorazione. Con il sacchetto per frollatura a membrana di 55Grad, ora anche voi potete eseguire la frollatura a secco in frigorifero in tutta sicurezza. Basta inserire la carne, sigillarla sottovuoto, quindi lasciarla maturare per 2-3 settimane sulla griglia del frigorifero a circa 3 °C. Grigliare o arrostire e voilà: il perfetto Dry Aged Beef. Per un risultato di sottovuoto ottimale è disponibile l'ausilio per sottovuoto VAC AID (#45019)