Questo pepe equilibrato è elegante e ha un sapore delicato. Il pepe di Monk è usato in modo simile al pepe nero, anche se è un po' più delicato nella sua piccantezza e quindi non è altrettanto dominante nel sapore. Costituisce la base di molte miscele di spezie e dispiega tutto il suo potenziale al meglio se macinato fresco. Può anche essere utilizzato perfettamente in forma non macinata in salse e zuppe. Idealmente, i grani dovrebbero essere rimossi dopo la cottura per mantenere un sapore uniforme.