Ancora una volta una spezia con il terminePepe nel nome, pur non Pepe un Pepe . È interessante notare che appartiene alla grande famiglia delle Lamiacee. Semi di agnocasto, noti anche come agnus castus, non piccanti. Al di fuori della cucina, i frutti dell’agnus castus trovano impiego nella ginecologia. Il nome «pepe dei monaci» gli è stato attribuito perché, secondo quanto si dice, avrebbe un effetto anafrodisiaco, ovvero l’esatto contrario di un afrodisiaco. Per questo motivo, ai monaci nei monasteri veniva somministrato il cosiddetto «agnus castus». In latino, «Agnus» significa agnello, mentre «castus» significa «puro di costumi» o «casto». Quindi, quando lo si utilizza in cucina, bisogna fare sempre molta attenzione a non usarne troppo. Si abbina perfettamente alle carni scure come la selvaggina e il pollame selvatico.