Le Canarie meritano sempre una visita, e non solo per il clima. Anche la cucina è ricca di tradizione e ha un carattere proprio. Tra le specialità più famose delle Canarie c’è senza dubbio la salsa Mojo. È disponibile nelle varianti verde e rossa e alle Canarie viene solitamente servita con le “papas arrugadas”, piccole patate rugose Sale con abbondante Sale .

Informazioni sulla manifattura

La piccola azienda artigianale Labuela Flora, con sede a Tenerife, è di proprietà dei fratelli Teresa e José. La produzione avviene artigianalmente secondo le ricette della nonna Flora, tramandate in famiglia da generazioni.

Applicazione

Provate il Mojo Picante come salsa da accompagnare a patate, verdure o pesce, su pane bianco tostato come antipasto, come marinata per la carne o come alternativa alla vinaigrette nelle insalate.