Gli straccetti di farina di grano sono trafilati al bronzo e sono particolarmente adatti ai ristoranti che desiderano un formato speciale. Il tempo di cottura è di soli 5 minuti. Grazie al formato leggero, una piccola quantità di pasta appare come una grande quantità nel piatto. Gli straccetti non si attaccano tra loro durante la cottura. Il formato irregolare fa sembrare la pasta fatta in casa. Ideale per condire con sughi leggeri che non ne sovrastino il sapore.