Le noci moscate contengono tutta una serie di oli essenziali. Queste sostanze aromatiche sono facilmente volatili, pertanto le noci dovrebbero essere grattugiate solo al momento dell'uso.

La noce moscata si abbina bene a:

• Prodotti lattiero-caseari
• Verdure
• Patate
• Uova
• Formaggio
• anche salse – come ad esempio per insaporire la besciamella

Con le sue note aromatiche, piccanti e calde, la noce moscata può essere utilizzata anche per insaporire dessert e dolci. Come ingrediente di alcune Miscele di spezie “pepate”, la noce moscata Miscele di spezie e completa l’espressione delle altre spezie e, di conseguenza, il carattere complessivo della miscela.