Guad-Lay presenta un colore verde-dorato intenso. Al naso ricorda l’erba, con note di timo, bosso, menta fresca e finocchio, su uno sfondo di aromi di foglia di fico. Al palato, l’olio extravergine si presenta inizialmente dolce, per poi sprigionare note erbacee e speziate che sfociano, nel finale, in un sapore fruttato.

Aceites Guadalentin produce Olio d'oliva altissima Olio d'oliva ottenuto dalle olive della varietà Picual. Le olive provengono dalla provincia andalusa di Jaén, un paesaggio culturale unico caratterizzato da piantagioni di ulivi e considerato la più grande regione olivicola del mondo. Gli oli d’oliva Guadalentin vengono spremuti a freddo a temperatura controllata e sottoposti a numerosi controlli di qualità.