Un olio extravergine di oliva dal profumo delicato, molto apprezzato nella cucina raffinata per condire insalate, preparare marinate e insaporire i piatti con precisione. Olio pregiatissimo e rinomato proveniente dall’antico frantoio Alziari di Nizza. Qui, dal 1868, l’olio viene ancora spremuto a freddo con gli stessi metodi tradizionali da olive perfettamente mature nel frantoio a pietra. Le olive per questo speciale olio d'oliva a denominazione di origine protetta provengono esclusivamente da coltivazioni in Corsica. Al naso: erba secca; al palato: peperone e cicoria. Particolarmente indicato per insalate e verdure crude.