Questo olio extravergine di oliva è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, riduzioni e piatti sia freddi che caldi. Le olive raccolte a mano, provenienti dalla Liguria occidentale, vengono spremute esclusivamente con un delicato processo meccanico (metodo a taglio) e senza filtrazione. Di colore verde-dorato, con un profumo fruttato e un gusto armonioso, questo olio d'oliva è considerato uno dei migliori d'Italia. Ideale per la preparazione di antipasti e insalate. Olio non filtrato spremuto a freddo, acidità: 0,4 - 0,5 %, colore: leggermente dorato.