Un olio extravergine di oliva dal profumo delicato, spesso utilizzato nella cucina raffinata per condimenti, marinate e per insaporire con precisione. L'olio extravergine di oliva "Fruttato" è ottenuto da una miscela delle migliori varietà di olive pugliesi: Carolea, Leccino, Oliarola, Olivastra Martina Franca, Coratina e Picholine. Questo olio di colore giallo paglierino con riflessi dorati e verdi ha un'acidità compresa tra lo 0,15 e lo 0,4%. Al naso è intensamente fruttato con note di erba e carciofo, accompagnate da sentori amarognoli e speziati. Al palato offre una fruttuosità persistente, in cui si ritrovano gli aromi di erba e carciofo.