Con questo olio extravergine di oliva, la cucina acquista una nota acidula ben definita, che si rivela perfetta per condimenti, marinate e come tocco finale. Olio extravergine di oliva ottenuto da olive Leccino, Frantio e Coratina raccolte a mano. Di colore verde con riflessi dorati, l'olio presenta un'acidità compresa tra lo 0,2 e lo 0,4%. Profumo leggermente erbaceo, con sentori di mandorle, fiori e frutta fresca. Al palato è delicatamente fruttato, con note di carciofi e mandorle dolci.