Nella cucina raffinata, questo olio extravergine di oliva è uno strumento affidabile per arrotondare gli aromi, sia nelle preparazioni fredde che per dare un tocco finale al piatto. L'olio extravergine di oliva "Selezione Cutrera" è ottenuto da olive delle varietà Moresca, Biancolilla, Nocarella, Cerasuola e Tonda Iblea. Il profumo di questo olio d'oliva naturalmente torbido è complesso, con note evidenti di carciofo. Questo olio ha un sapore forte e intenso, con aromi di carciofo e origano. Ottimo per marinare il pesce, per insalate di funghi, per zuppe di verdure o per accompagnare carni rosse alla griglia.