Ottenuto da olive Coratina e Ogliarola raccolte a mano, macinate entro 24 ore dalla raccolta con un frantoio in granito ed estratte a freddo, questo olio di oliva di colore giallo dorato con riflessi verdi ha un sapore puro di oliva. Il suo sapore fruttato medio, con note di carciofo e mandorle, si sposa bene con condimenti per insalate, pasta e zuppe. È ideale anche per cucinare e friggere. In nessuna parte del mondo si coltivano più olive che in Puglia. L'olio d'oliva prodotto qui è rinomato per la sua alta qualità. Vicino a Bari, la famiglia Galantino raccoglie tradizionalmente le olive da oltre 15.000 alberi a partire da metà ottobre. Il delizioso olio d'oliva viene estratto con cura dai frutti perfettamente maturi in impianti all'avanguardia.