Olio d'oliva "Tradizionale" Olio d'oliva da una miscela di olive delle varietà Frantoio, Moraloio, Lecciono, Pendolino e Gentile. Questo olio di colore verde con riflessi dorati ha un profumo fruttato e delicato e un sapore corposo e armonioso, con sfumature di frutta matura. Le olive vengono raccolte da ottobre a dicembre in Toscana e nelle zone limitrofe.

L'azienda olivicola si trova a Reggello, nei pressi di Firenze. Oltre a utilizzare le proprie olive, l'azienda acquista olive di alta qualità dai coltivatori della zona. In questo contesto, Piero Gonnelli presta particolare attenzione alla qualità eccellente delle olive, raccolte a mano o a macchina, alle brevi distanze dalla raccolta al frantoio e alla lavorazione accurata in frantoio.