Una cuvée di questo tipo, chiamata in italiano “Mosto” (dal mosto d’oliva) e non filtrata, è ottenuta dalle migliori varietà di olive italiane accuratamente selezionate. Questo Olio d'oliva extravergine Olio d'oliva , delicato ed equilibrato, Olio d'oliva i sapori della cucina mediterranea senza risultare invadente né coprire gli altri sapori. Non lontano dalla costa ligure, nei pressi di Taggia, la famiglia Venturino coltiva i propri oliveti disposti a terrazze, con oltre 2000 ulivi. Data la posizione, questa attività richiede molto lavoro manuale, fino alla raccolta che si svolge nel periodo da novembre a gennaio.