Con questo olio extravergine di oliva, la cucina acquista una nota acidula ben definita, perfetta per condimenti, marinate e come tocco finale. Un olio meraviglioso, monovarietale, leggero e armonioso, con sentori di mandorle dolci e un retrogusto delicatamente speziato. Ideale per tutti i piatti a base di verdure, per accompagnare carni bianche e pesce, nonché per i dolci e la pasticceria. Un vero tuttofare, che esalta sempre il gusto dei cibi senza coprirne il sapore con un aroma troppo forte. L'oliva Taggiasca, aromatica e dal frutto piccolo, ha la sua patria in Liguria, più precisamente a Taggia, non lontano dalla costa. Nelle immediate vicinanze, la famiglia Venturino coltiva i propri oliveti terrazzati, con oltre 2000 alberi di olivo. Data la posizione, qui è richiesto molto lavoro manuale fino alla raccolta, nel periodo da novembre a gennaio.