Un olio extravergine di oliva dal profumo delicato, molto apprezzato nella cucina raffinata per condire insalate, preparare marinate e insaporire i piatti con precisione. Meraviglioso olio monovarietale, leggero e armonioso, con note di mandorla dolce e un retrogusto delicatamente speziato. Ideale per tutti i piatti a base di verdure, per accompagnare carni bianche e pesce, nonché per i dolci e la pasticceria. Un vero tuttofare, che esalta sempre il gusto dei cibi senza coprirne il sapore con un aroma troppo forte. L'oliva Taggiasca, aromatica e dal frutto piccolo, ha la sua patria in Liguria, più precisamente a Taggia, non lontano dalla costa. Nelle immediate vicinanze, la famiglia Venturino coltiva i propri oliveti terrazzati, con oltre 2000 ulivi. Data la posizione, qui è richiesto molto lavoro manuale fino alla raccolta, nel periodo da novembre a gennaio.