L'olio al tartufo Condimento, di colore giallo oro, è composto da tartufi bianchi del Molise e dall'olio extravergine di oliva "Colonna". L'olio d'oliva, forte e pepato, ha un sottile sapore di tartufo bianco e si sposa bene con pane tostato, piatti a base di uova, riso e pasta. La tenuta di Marina Colonna si estende per 320 ettari nella regione Molise, che, come le vicine regioni Abruzzo e Puglia, si trova sulla costa adriatica. Qui vengono coltivati oltre 25.000 ulivi di varietà locali e italiane. Le varietà di olive vengono raccolte separatamente al momento della loro migliore maturazione e trasformate delicatamente in olio d'oliva di prima qualità entro 12 ore.