L'olio d'oliva LITHOS per la raccolta precoce si differenzia dall'olio d'oliva convenzionale in quanto, come suggerisce il nome, viene prodotto in una fase in cui le olive non sono ancora mature. Solo le olive verdi vengono raccolte a mano, poiché non possono cadere dall'albero come le olive completamente mature. Si può già notare la qualità speciale: il colore verde brillante! L'olio d'oliva LITHOS "Early Harvest" si distingue per il suo caratteristico aroma di erba fresca e per il suo sapore speciale: intenso, concentrato, pieno di frutta e leggermente piccante nel finale - il segno di un olio d'oliva giovane. Un ingrediente squisito per i piatti freddi: di prima classe e di altissima qualità! Perché la "raccolta precoce" è più costosa? Quando si spremono olive acerbe e verdi, la resa in olio è semplicemente molto più bassa rispetto alle olive mature. Una resa inferiore viene quindi accettata a favore di un sapore speciale.