IT-BIO-014 Il riso integrale per sushi di Clearspring è ideale per preparare un riso delizioso e perfettamente cotto che può essere utilizzato per preparare piatti salati, compreso il sushi. Abbiamo pensato a lungo di aggiungerlo alla nostra gamma, poiché la cottura richiede molto più tempo rispetto al riso per sushi bianco, ma visto il sapore straordinario e il valore aggiunto dei prodotti integrali, ne vale la pena! La varietà di riso Selenio a chicco corto utilizzata per il riso biologico ha caratteristiche molto simili a quelle del riso giapponese utilizzato per la preparazione del sushi. È coltivato con metodo biologico in Piemonte, nell'Italia nord-occidentale, una zona nota anche per la coltivazione del riso da risotto. Dopo la maturazione, il riso viene decorticato da una riseria nella vicina città di Trino.