Questa specialità della cucina asiatica arricchisce piatti preparati nel wok, curry, zuppe e piatti a base di pasta con la sua nota caratteristica. IT-BIO-014 Il riso integrale per sushi di Clearspring è ideale per preparare un riso delizioso e cotto alla perfezione, con cui si possono realizzare piatti gustosi, compreso il sushi. Abbiamo riflettuto a lungo e intensamente sull'opportunità di inserirlo nel nostro assortimento, poiché la cottura richiede molto più tempo rispetto al riso bianco per sushi, ma considerando il gusto straordinario e il valore aggiunto dei prodotti integrali, ne vale la pena! La varietà di riso Selenio a chicco corto, utilizzata per il riso biologico, ha caratteristiche molto simili a quelle del riso giapponese utilizzato per la produzione di sushi. Viene coltivato con metodi biologici in Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia, una zona nota anche per la coltivazione del riso da risotto. Dopo la maturazione, il riso viene decorticato da un molino nella vicina città di Trino.